Un dolce tra storia e leggenda

La storia dello zuccotto fiorentino è strettamente legata a quella della città: si racconta che sia stato inventato da Bernardo Buontalenti in onore della regina Caterina de Medici.

La tipica forma del dolce – noto anche come Elmo di Caterina - pare sia dovuta agli elmi, appunto, utilizzati dai fanti dell’esercito fiorentino.