IL PANETTONE

Il nostro panettone , realizzato con lievito madre vivo, é tra i migliori 30 panettoni artigianali d’Italia.
Questo è il risultato che siamo riusciti ad ottenere al concorso Mastro Panettone 2020.

Ogni panettone, ogni sua singola fetta racconta una storia. Una storia lunga, fatta di studio, di errori, di azzardi, di tentativi e di pazienza. La differenza economica tra un panettone artigianale e un panettone industriale può sembrare esagerata, quasi inconcepibile. Ma quel prezzo oltre a nascondere l’impiego di materie prime eccezionali, e quindi di canditi che sono vera frutta, di burro che è vero burro, di uova che hanno l’aspetto di uova, di aromi che crescono dalla terra e non in laboratorio; quel prezzo nasconde anche l’amore e la passione che ogni artigiano pasticcere mette in ogni panettone.

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